• 1/2 L de lait sans lactose
• 50g de farine
• 100g de sucre roux
• 2 jaunes d’oeufs
• 1/2 gousse de vanille ou une cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre. Battre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre-oeufs. Ajouter un demi verre de lait pour rendre le mélange plus liquide.

Mettre le lait dans une casserole. Lorsqu’il est tiède, environ au bout de 3 min, ajouter le mélange oeufs-farine-sucre et lait.

Gratter la gousse de vanille, mettre ses graines à infuser dans le mélange.

Faire épaissir en continuant à mélanger au fouet à feu doux jusqu’à ébullition.

Lorsque la crème est bien épaisse, arrêter la cuisson.

Verser dans un pot en verre ou dans un saladier, et filmer au contact pour éviter que la crème pâtissière croûte. Conserver au frigo.

• 1 Yaourt Activia COCO
• 100g de noix de coco râpée
• 50g de farine
• 100g de sucre roux
• 2 oeufs
• 80g de margarine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

Dans un saladier, mélanger avec un fouet le yaourt coco et les oeufs. Une fois le mélange bien homogène, incorporer la margarine fondue au micro onde ou au bain marie.

Ajouter la farine, la levure, le sel et le sucre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte liquide.

Ajouter les trois quarts du sachet de noix de coco râpée.

Verser la pâte dans un moule à manqué en silicone, ajouter le reste de noix de coco râpée sur le dessus.

Enfourner pour 30 min à 180° chaleur tournante.

• 1 yaourt de 125g
• 1 pot de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 pots de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 pot de lait sans lactose
• 1/2 pot d’huile neutre (arachide ici)
• (1/2 sachet de pépites de chocolat)

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

Dans un saladier, mélanger au fouet le yaourt, le sucre, le sucre vanillé, la farine, le sel et la levure.

Ajouter le lait et l’huile neutre. Bien fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il soit liquide et sans grumeau.

Si vous le souhaitez, ajouter un demi sachet de pépites de chocolat.

Verser le mélange dans un moule à manqué en silicone. Enfourner pour 30 min à 180°.

• 200g de chocolat noir ou lait pâtissier
• 100g de margarine
• 4 oeufs
• 100g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 100g de sucre

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

Faire fondre le chocolat et la margarine au micro-ondes ou au bain marie.

Dans un saladier, battre les oeufs. Puis, ajouter le mélange chocolat margarine.

Verser progressivement la farine sans cesser de remuer au fouet.

Ajouter la levure, le sel et le sucre vanillé.

Mélanger au fouet puis ajouter le sucre.

Verser dans un moule en silicone afin d’éviter d’ajouter de la matière grasse. Mettre au four à 180° chaleur tournante pendant 25 min.

• 3 oeufs
• 1/2 L de lait sans lactose
• 275g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 petit verre d’eau

Casser les oeufs, puis ajouter le sel. Une fois les oeufs battus, ajouter tout le lait.

Verser progressivement la farine en continuant de fouetter le mélange.

Une fois toute la farine incorporée, la pâte doit être fluide, sans grumeau et légèrement épaisse.

Ajouter le petit verre d’eau.

Il n’y a pas besoin de faire reposer la pâte : mettre une poêle à crêpe à chauffer avec un petit peu de margarine.

Verser une louche de pâte dans la poêle bien chaude. La retourner dès qu’elle est cuite , laisser cuire 1 min sur l’autre face.

Servir chaud, et accompagné de sucre, pâte à tartiner, confiture, miel ou citron.

• 1 Yaourt Activia Vanille
• 1 pot et demi de sucre roux
• 2 oeufs
• 2 pots et demi de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 pot de poudre d’amande
• (1/2 sachet de pépites de chocolat)

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

Mettre le yaourt dans le saladier. Rincer le pot, le sécher, et le remplir avec le sucre, puis ajouter les oeufs. Mélanger au fouet jusqu’à ce que la pâte blanchisse.

Ajouter la farine, la levure et la poudre d’amande puis fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à cette étape de la recette.

Faire cuire à 180° chaleur tournante pendant 25 minutes.