Les gaufres sans beurre

• 1 oeuf
• 1 Gervita nature ou 1 fromage blanc
• 200 ml de lait sans lactose
• 150 g de farine
• 40 g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 15 g de cacao en poudre non sucré

Dans un saladier, mélanger au fouet tous les ingrédients liquides.

Ajouter la levure, le sucre et le cacao. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Incorporer progressivement la farine.

Filmer le saladier et laisser reposer la pâte à gaufres au moins 30 min au réfrigérateur.

Dans un gaufrier bien chaud, beurrer les plaques avec un papier essuie-tout recouvert d’un peu de margarine.

Déposer une louche de pâte dans chaque emplacement du gaufrier. Bien étaler la pâte et laisser cuire sans ouvrir l’appareil pendant 4 à 5 min (température moyenne +)

Ouvrir et retirer les gaufres de l’appareil à l’aide d’une fourchette.

Servir nature ou avec une garniture.