- 3 oeufs
- 1/2 L de lait sans lactose
- 275g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 petit verre d’eau
Casser les oeufs, puis ajouter le sel. Une fois les oeufs battus, ajouter tout le lait.
Verser progressivement la farine en continuant de fouetter le mélange.
Une fois toute la farine incorporée, la pâte doit être fluide, sans grumeau et légèrement épaisse.
Ajouter le petit verre d’eau.
Il n’y a pas besoin de faire reposer la pâte : mettre une poêle à crêpe à chauffer avec un petit peu de margarine.
Verser une louche de pâte dans la poêle bien chaude. La retourner dès qu’elle est cuite , laisser cuire 1 min sur l’autre face.
Servir chaud, et accompagné de sucre, pâte à tartiner, confiture, miel ou citron.
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