Le gâteau noix de coco

• 1 Yaourt Activia COCO
• 100g de noix de coco râpée
• 50g de farine
• 100g de sucre roux
• 2 oeufs
• 80g de margarine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

Dans un saladier, mélanger avec un fouet le yaourt coco et les oeufs. Une fois le mélange bien homogène, incorporer la margarine fondue au micro onde ou au bain marie.

Ajouter la farine, la levure, le sel et le sucre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte liquide.

Ajouter les trois quarts du sachet de noix de coco râpée.

Verser la pâte dans un moule à manqué en silicone, ajouter le reste de noix de coco râpée sur le dessus.

Enfourner pour 30 min à 180° chaleur tournante.